Caramel Chocolat

Je me rend compte que je n'ai quasiment pas publié en un mois!!! Honte à moi!!! Je vais me rattraper promis. D'ailleurs, pour commencer, pour mon 100ème article et pour la 9ème édition du jeu interblog de sorcili sur le forum plaisir gourmand , j'ai dû aller piocher une recette chez clqui popotte et Nelly du blog http://cuisinetemeraire.over-blog.fr/ est venu piocher chez moi! Je ne savais plus où donner de la tête tellement toutes ses recettes sont terribles et j'ai finalement choisi les muffins aux mûre car nous en avions ramassé dimanche!!! Un pur délice!!! Ingrédients : pour une douzaine de muffins 400gr de farine blanche 1 sachet de levure 75 gr de sucre sel 175 gr de beurre ramolli 250 ml de lait demi écrémé 350 gr de mûres Préchauffer le four à 200C°. Dans un saladier , melanger la farine , la levure , le sucre et le sel . Ajouter le beurre fondu , puis le lait ...

Non, non, vous ne rêvez pas, une recette salée!! Quoique, sucrée/salée quand-même lol!! Source: Tajines des éditions Solar      Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet une dizaine de figues fraîches 3 gousses d'ail 2 gros oignons 1 c à café de cannelle 1 c à café de curcuma 1 c à café de gingembre 4 cuillères à soupe de miel huile d'olive Sel et poivre Faire revenir les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive dans un tajine. Lorsqu'il est bien doré, mettre les oignons dans le jus de poulet et les faire dorer. Remettre le poulet, l'ail, le gingembre, le curcuma, le sel et arroser de 30cl d'eau. Laisser cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez la cannelle et le miel et faites mijoter pendant 5 minutes. Déposer les figues sur le dessus et cuire pendant 10 minutes à feu doux.     

Aujourd'hui, un de mes péchés mignons, les mantécaos que j'ai trouvé sur le blog " sucrissime " qui est un de mes chouchous!!! Sa recette est parfaite alors j'ai fait un copier-coller. Ingrédients : 200g de farine 100g de sucre 100g d'huile de tournesol 1 sachet de vanille en poudre Cannelle Tout mélanger. Faire des boules de pâte. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire à 180°C pendant 10 minutes. Laisser complètement refroidir avant de les déplacer délicatement car ils sont très friable. Attention : les mantecaos doivent rester couleur crème, ils ne doivent surtout pas dorer, au risque de durcir. Pour finir je les saupoudre de cannelle mais vous faîtes selon vos goûts... C'est franchement délicieux!!!

Aujourd'hui une recette que tout le monde connaît, le cake à la banane! J'ai pris celle de Sophie des "cakes de Sophie"! Ingrédients : 3 oeufs 150g de sucre 160g de farine 1/3 de sachet de levure 170g de beurre salé (doux pour moi, je n'aime pas ça, le beurre salé!) 2 bananes (3 pour moi) Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et les bananes coupées en rondelles. (Sophie les fait caraméliser dans un peu de beurre et de sucre) Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone et faire cuire 40 minutes.  

Aujourd'hui , une petite tuerie!! Le mille-feuilles au chocolat de Sylvie du blog " Amuses-bouche ". La prochaine fois, je ferais ma pâte feuilleté moi-même grâce à chocolatatout qui a mis la recette en étapes sur son délicieux blog ! Pour la crème : 500ml de lait 120g de sucre 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf 40g de maïzena 100g de chocolat noir 2 pâtes feuilletées (herta 100% pur beurre pour moi) Pour le glaçage : 100ml de crème liquide entière 120g de chocolat noir Pour la crème, chauffez le lait avec la moitié du sucre. Fouettez les jaunes d'oeufs, l'oeuf et le reste du sucre et ajoutez la maïzena. Versez le lait chaud sur le mélange, puis remettez le tout à épaissir sur feu doux. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Laisser refroidir à température ambiante. Etalez les pâtes feuilletées sur le plan de travail et à l'aide d'un emporte-piè...

Aujourd'hui une délicieuse petite recette de pana cotta au chocolat que j'ai trouvé dans le fabuleux livre de recette de Sylvie du blog Amuses-bouche "Chocolat, Délices et Gourmandises"!!! Avec cette pana cotta, j'ai servi un morceau de " crumble fraise/rhubarbe " et un " macaron nutella/spéculos "... Ingrédients : 450ml de crème fraîche liquide entière 150 ml de lait 120g de chocolat noir (70% pour moi) 50g de sucre (80 pour moi) 3 feuilles de gélatine (une cuillère à café d'agar-agar pour moi) Faire chauffer la crème et le lait. Ajouter le chocolat en morceaux, le sucre et lorsque le mélange est homogène, l'agar-agar. Laisser sur le feu à peu près 2 minutes sans cesser de remuer. Mettre dans des verrines et après refroidissement, placer au réfrigérateur. C'est délicieux!!!

Aujourd'hui je voulais publier une recette salé, si, si, j'en ai!! Mais quand j'ai vu ces photos, je me suis ravisée!! Que voulez-vous, je suis dépendante du sucre!!! Je voulais également vous remercier pour vos passages et vos commentaires, ça me touche beaucoup!! Trève de barvadages, passons à la recette.   Ingrédients pour 4 personnes : 300g de fraises 250g de mascarpone 50g de sucre spéculos ou autres biscuits sablés selon vos goûts 20 cl de crème anglaise Mélanger le mascarpone et le sucre. Emietter les biscuits et couper les fraises. Mettre des biscuits au fond des verrines, recouvrir de mascarpone, de fraises et de crème anglaise. Recommencer l'opération et finir en décorant avec quelques fraises. Réserver au réfrigérateur.