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Affichage des articles du avril, 2012

Choux à la crème, sauce caramel au beurre salé

Avant de passer à la recette, juste un petit mot pour vous dire que j'ai à nouveau eu la chance d'être contactée pour apparaître dans un reportage de 100% Mag! Et j'ai pu assister au tournage de Pierre Augé de Top Chef#1 (mon candidat favoris)!! Il est vraiment adorable et aussi passionné que doué. Encore merci Pierre pour ce moment vraiment génial et pour ton livre que je trouve extra!
Et un grand merci également à Dominique, une super journaliste qui m'a permise de vivre cette journée fantastique! Je vous mettrais les photos des ses réalisations quand l'émission sera passée sinon, je gâcherais la surprise. En tout cas, avec mon chéri, nous avons dégusté ses plats et c'était divin... Passons à la recette qui, à la base, devait être un mille-feuilles et qui s'est transformé en choux fourrés d'une délicieuse crème pâtissière chantilly recouvert d'une sauce au caramel au beurre salé. L'extase en bouche, pas vrai Nico?…

Gâteau 3D Raiponce

J'ai fait ce gâteau pour les 6 ans de ma fille aînée le 18 janvier (ca commence à faire...) et elle était ravie!!
J'aime bien que mes gâteaux soient aussi beaux que bon alors j'ai utilisé la même recette de brownie que pour la gâteau princesse de ma dernière. Je l'avais imaginé plus haut, mais tout ne s'est pas passé comme je voulais...

Pour le brownie c'est ici, j'ai doublé les doses mais j'ai utilisé un moule trop large. Si vous souhaitez que votre gâteau soit plus haut, utilisez un moule de 20cm de diamètre.
Bon appétit!!

Chantilly carambar en siphon

Délicieuse surprise que cette chantilly aux carambars!! je l'ai servi avec un macaron au nutella et un gros macaron mascarpone framboise, trop bon!!


Ingrédients:
20cl de crème fraîche liquide entière 16 carambars Faîtes bouillir la crème et ajoutez les carambars. Mélangez jusqu'à ce que tous les carambars soient fondus. Versez le mélange dans le siphon et mettre la cartouche de gaz. Placez au frais pendant 3 heures et dégustez!