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Affichage des articles du février, 2012

Baguettes de pain

A mon tour de me lancer dans l'aventure Demarle!
Il y a quelques mois, j'ai participé à ma première réunion et j'ai eu envie de devenir conseillère. J'adore leurs produits qui me permettent de m'éclater en cuisine!

Un de mes premiers achats: les empreintes baguettes. Depuis que je l'ai, j'en fais très souvent et tout le monde ici adore!



Ingrédients:
500g de farine T55 350ml d'eau tiède 1 sachet de préparation pour pain Demarle (ou levure spéciale pain en grande surface)
Placer les ingrédients dans le bol de votre robot (kitchenaid pour moi). Pétrir 4 minutes à vitesse 1 et 7 minutes à vitesse 2. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes. Dégazer, former vos 4 baguettes et laisser monter 40 minutes. Préchauffer le four à 210°. Faire des grignes et asperger d'eau à l'aide d'un vaporisateur (c'est ce qui fera que les baguettes seront bien dorées). Vous pouvez également placer un petit bol …

Macarons chocolat/pistache bi-couleurs

Ca fait longtemps que j'ai fait des macarons et j'avais envie de tester les macarons à deux couleurs! je trouve que le résultat est plutôt pas mal, quant à la saveur, si vous aimez l'association pistache/chocolat, c'est à tomber!






J'ai utilisé mes recettes habituelles de macarons à la meringue italienne pistache et chocolat (j'ai fait une fournée de chaque). Pour obtenir ce résultat, vous remplissez une poche à douille avec la préparation au chocolat, une autre avec celle colorée en vert et vous glissez les deux poches dans une autre, munie d'une douille. Au début une seule couleur est sortie et au fur et à mesure, elles se sont mélangées. Lorsque vos coques sont refroidies, vous les garnissez des deux ganaches et vous placez au réfrigérateur pendant quelques heures.


Nous avons vraiment aimé à la maison!!