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Affichage des articles du mai, 2009

Papillotte de perche tomates, crevettes

Ici, tout le monde aime le poisson et nous le cuisinons souvent en papillote. Voilà une de nos recettes, toute simple et délicieuse...


Pour 2 personnes:
- 400g de filet de perche
- quelques rondelles de tomates fraîches
-1 oignon
-10 crevettes
-sel poivre
Préparez vos papillottes.
Mettez une couche d'oignon, une couche de tomates en rondelle, posez le filet de perche et ajoutez les crevettes.
Salez, poivrez et enfournez 20 minutes à 220°C.
Vous pouvez y ajouter de la crème, du vin blanc, du safran, du curry...
Je sais que c'est tout simple, mais c'est aussi très bon!

Mini muffins pralinoise

Voilà l'autre petite gourmandise de mon dessert du week-end dernier!!
J'ai trouvé cette recette dans le journal des femmes (Stéphanie Joly).


Ingrédients:200g de pralinoise
60g de farine
2 oeufs
pralin

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre la pralinoise.
Battre les oeufs au fouet électrique, ajouter la pralinoise fondue et battre de nouveau, ajouter la farine et continuer de battre.
Verser dans un moule à minis muffins à moitié, mettre du pralin et recouvrir de pâte.
Mettre au four 6 minutes.
Délicieux!!!

Roses des sables au nutella

Voilà la recette des roses des sables qu'une collègue avait trouvé sur marmiton!! Délicieux...
C'est tout simple:100g de chocolat au lait
2 grosses cuillères à soupe de nutella
Pétales de maïs ( j'ai mis 3 ou 4 grosses poignées)

Faire fondre le chocolat et le nutella. Ajouter les pétales de maïs ou du riz soufflé en les broyant un peu.
Remuer et mettre dans un moule à mini muffins ou alors faire des petits tas sur du papier sulfurisé.
Mettre au frigo 1 ou 2 heures et déguster.
Moi, j'adore!!

Curry de lotte

J'aime beaucoup cette recette à base de curry qui est adoucie par le lait de coco, goûtez, vous ne serez pas déçu...

Ingrédients pour 4 personnes:1kg de lotte
2 oignons
8 tomates cerise
1 citron vert
1 morceau de gingembre de 3cm environ
3 c à soupe d'huile d'arachide
2 c à soupe de curry en poudre
1 c à soupe de cannelle en poudre
40cl de lait de coco
sel, poivre
Couper le poisson en cube. Eplucher et hacher les oignons. Zester et presser le citron vert. Peler et râper le gingembre.
Verser l'huile dans le wok et y faire revenir les oignons 3 min. Ajouter le gingembre, le curry, la cannelle et la lotte. Faire revenir 5 min en le faisant cuire sur toutes les faces.
Ajouter alors les tomates cerise et le lait de coco. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 min.
Ajouter le zeste et le jus du citron vert, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 3 min.
J'ai servi ce plat avec un riz basmati.

Salade de jeunes pousses et crevettes au curry

Un délicieuse salade de jeunes pousses aux crevettes curry

Salade de jeunes pousses (j'ai honte là tout de suite) "en sachet".
Crevettes que j'ai fait mariné avec un peu d'huile d'arachide et du curry et que j'ai ensuite fait revenir à la poêle.
Mon cher mari a fait la vinaigrette à base d'huile d'olive, d'échalottes et de vinaigre balsamique, sel et poivre.
C'est tout simple, mais mes invités ont apprécié!!
Bon appétit!!