Accéder au contenu principal

Mille-feuille au chocolat

Aujourd'hui , une petite tuerie!! Le mille-feuilles au chocolat de Sylvie du blog "Amuses-bouche".
La prochaine fois, je ferais ma pâte feuilleté moi-même grâce à chocolatatout qui a mis la recette en étapes sur son délicieux blog!




Pour la crème:
  • 500ml de lait
  • 120g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf
  • 40g de maïzena
  • 100g de chocolat noir
  • 2 pâtes feuilletées (herta 100% pur beurre pour moi)
Pour le glaçage:
  • 100ml de crème liquide entière
  • 120g de chocolat noir
Pour la crème, chauffez le lait avec la moitié du sucre. Fouettez les jaunes d'oeufs, l'oeuf et le reste du sucre et ajoutez la maïzena. Versez le lait chaud sur le mélange, puis remettez le tout à épaissir sur feu doux. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Laisser refroidir à température ambiante.
Etalez les pâtes feuilletées sur le plan de travail et à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, découpez les disques de pâte. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette, couvrez-les d'une seconde feuille de cuisson ainsi qu'une autre plaque afin que les feuilletés soient bien plats. Sylvie saupoudre les disques de sucre, sur les deux faces. (j'ai oublié lol)
Placez au four à 200°C pendant 10 minutes, puis retirez la plaque et continuer la cuisson 10 minutes. (perso, les 10 premières minutes ont suffi pour les deux faces de mes disques)
Pour le montage, Sylvie utilise des cercles de rhodoïd, mais moi je n'en ai pas, alors j'ai juste alterné disques et crème froide.
Pour le glaçage, faîtes chauffer la crème et versez-là en 3 fois sur le chocolat. Nappez les mille-feuilles avec.

    

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…