lundi 9 août 2010

Panna Cotta au chocolat

Aujourd'hui une délicieuse petite recette de pana cotta au chocolat que j'ai trouvé dans le fabuleux livre de recette de Sylvie du blog Amuses-bouche "Chocolat, Délices et Gourmandises"!!!
Avec cette pana cotta, j'ai servi un morceau de "crumble fraise/rhubarbe" et un "macaron nutella/spéculos"...


Ingrédients:
  • 450ml de crème fraîche liquide entière
  • 150 ml de lait
  • 120g de chocolat noir (70% pour moi)
  • 50g de sucre (80 pour moi)
  • 3 feuilles de gélatine (une cuillère à café d'agar-agar pour moi)
Faire chauffer la crème et le lait. Ajouter le chocolat en morceaux, le sucre et lorsque le mélange est homogène, l'agar-agar. Laisser sur le feu à peu près 2 minutes sans cesser de remuer.
Mettre dans des verrines et après refroidissement, placer au réfrigérateur.



C'est délicieux!!!

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