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Articles

Affichage des articles du novembre, 2010

Sablés givrés de noël au chocolat

Ce week-end j'ai fait mes premiers ptits sablés de noël et je suis plutôt contente du résultat!!
J'ai trouvé l'idée du "givré" chez Déborah du blog "La cuisine de Déborah" qui est plein de gourmandises!!!



Ingrédients:
250g de farine 125g de beurre mou 50g de cacao amer 100g de sucre glace 2 oeufs Pour le glaçage royal:
175g de sucre glace 1 blanc d'oeuf
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse et ajouter le reste. Pétrir le tout, faire une boule et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron (moi, je n'aime pas trop ;))
Faire des formes à l'aide d'emportes-pièces et faire cuire 8 minutes.
Lorsque les sablés ont refroidi, utiliser une poche à douille avec l'embou…

Fondant de noël chocolat-marron

Ca y est!!!!! La 11ème édition du jeu interblogs de sorcili en partenariat avec le forum plaisirs gourmands!!!!! 
C'est Leen de "Fée maison" qui vient piocher sur mon blog, et j'ai pioché sur le blog de Sophie "Le cahier gourmand de Sophie". Je suis ravie d'être tombée sur le blog de Sophie car elle fait partie des premiers blogs qui m'ont inspirée. Allez faire un tour sur les deux, vous ne serez pas décu.


Ingrédients:
500 g de crème de marrons 3 oeufs 75 g de beurre 100 g de chocolat Faire fondre le beurre et le chocolat, ajouter les oeufs en fouettant.
Puis incorporer la crème de marrons, bien mélanger.
J'ai utilisé des moules à muffins en silicone.
J'ai dû les faire cuire 20 min à 180°C, en surveillant.
Merci Sophie!!!

Vacherin

Une de mes recette fétiches qu'une amie m'a donnée, il y a plusieurs années. Elle est hyper simple à faire et fait un tabac à chaque fois!



Ingrédients:
300 à 400g de meringue 60 cl de crème liquide un bac de glace au parfum que vous souhaitez (ici c'était de la glace aux marrons mais je l'ai fait à la vanille, à la framboise, au chocolat..., un régal à chaque fois) Ecrasez les meringues grossièrement (selon vos goûts). Montez la crème liquide en chantilly (il est préférable qu'elle soit bien froide). Incorporez les meringues. Prendre un cercle (le mien fait 26cm de diamètre) et mettre une première couche du mélange chantilly/meringue. Coupez votre glace en tranches et recouvrez la première couche. Pour terminer, versez le reste de la chantilly/meringue sur la glace et placez au congélateur. Sortez-le un peu avant de servir. C'est tout simple et vraiment délicieux!

Crème glacée au chocolat

J'irais droit au but: une tuerie, cette glace!! Ce sera ma recette définitive pour toutes mes futures crèmes glacées! Je l'ai trouvé dans le livre très gourmand de Sylvie du blog Amuses-Bouche, "Chocolat, Délices et Gourmandises".

Ingrédients:
4 jaunes d'oeufs 100g de sucre 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 150g de chocolat noir (lindt dessert pour moi) 25g de cacao amer type vanhouten Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Portez le lait et la crème à ébullition et incorporez le chocolat râpé et le cacao. Versez le mélange lait, crème et chocolat sur la préparation aux jaunes d'oeufs et remettez sur feu doux. Faites épaissir comme une crème anglaise, sans jamais laisser bouillir et sans cesser de remuer. La crème est prête lorsqu'elle nappe la spatule. Laissez refroidir, puis versez-la dans la sorbetière. Lorsqu'elle est prête, ver…

Coulant au chocolat coeur spéculos

Aujourd'hui une ptite, non, une énorme tuerie!!!!! Les photos parlent d'elles-mêmes:



Ingrédients pour 4 personnes:
140g de chocolat noir à 70% 110g de beurre 3 c à soupe de crème fleurette 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de maïzena 50g de sucre roux 2 oeufs pâte de spéculos
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emportes-pièces, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena, continuer de battre. Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie. Incorporer le chocolat au mélange précédent, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Réserver au frais à peu près une heure. Remplir les emportes-pièces de pâte au chocolat à moitié, déposer une cuillère à café de pâte de spéculos et recouvrir de pâte. Cuire penda…

Pancakes

J'adore les pancakes!!! Dimanche, j'ai voulu faire une surprise à mes amours en leur préparant de bons pancakes pour le ptit dèj! source: "Yes we cook, recette made in USA"
Délicieux avec du sirop d'érable!!!!!


Ingrédients:
3 oeufs 175g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de sucre 20cl de lait 3 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de sel Battez les oeufs en omelette. Versez le lait et ajoutez le sucre. Tamisez la farine, la levure et le sel. Formez un puit et versez les oeufs en et l'huile. Mélangez le tout. Faîtes chauffer un peu d'huile dans une poêle à crêpe et versez 2 à 3 petites louches de pâte. Faîtes cuire jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface. Retournez les pancakes et laissez dorer 1 à 2 minutes. Et là, régalez-vous!!!! Mettez dessus tout ce que vous aimez: du nutella, du sirop d'érable, de la confiture, du caramel au beurre salé…