Caramel Chocolat

Un journal local m'a demandé de réaliser un dessert de pâques et ça faisait longtemps que j'avais envie de faire quelque chose de gourmand avec des spéculos.  Si vous aimez cette saveur, n'hésitez pas c'est un délice. Ingrédients : Pour le croustillant de Pierre Hermé 50g de pâte de praliné  50g de pâte de noisettes  20g de chocolat au lait  50g de gavottes  10g de beurre  Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la pâte de pralin et de noisette ainsi que les gavottes émiettées. Étaler au fond d'un cercle de 22cm posé sur une feuille de silicone. Mettre au congélateur.  Pour le caramel beurre salé (recette d' Amandine ) : 160g de sucre  130g de crème liquide entière  60g de beurre  80g de couverture ivoire (chocolat blanc) 1 pincée de sel de Guérande  Faire cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel. Ajouter la crème chauffée au préalable afin d'éviter les projections. Hors du feu ajouter le beurre, le chocolat b

Je vous entends me dire waaaaaaaaah mais c'est pas la saison des fraises!!!!!!!!! Je sais, je sais je plaide coupable, je ne recommencerais plus promis mais qu'est-ce qu'elle était bonne lol!! Je les ai acheté chez mon primeur et elles m'ont coûté un bras, mais nous nous sommes régalés. Même si j'aurais préféré que les fraises soient plus petites. J'ai utilisé la recette de pâte sucrée de la tartelette Pop Pom (sans le zeste de citron), une crème pâtissière à la vanille et des fraises, tout simple! Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 180g de b eurre ​​ 280g de f arine T55​​ 45g d’œufs ​​​ 52g de sucre Glace​​ 52g de p oudre d’amande​ 0,5g de s el  Fin​​​ 57g de s ucre semoule​​ Mélanger la farine tamisée avec le beurre coupé en petits morceaux Ajouter le sucre semoule, le sel et incorporer le sucre glace tamisé avec la poudre d’amande Ajouter l’œuf . Ne pas trop travailler la pâte et la refroidir à +4°C pendant 1heu

Je voulais vous présenter officiellement mon partenaire " Oh my kitchen ". Il sera le seul, je ne veux pas que mon blog serve de panneau publicitaire ;) J'ai passé la journée avec les 2 gérants de cette société hier et je peux vous dire qu'ils vendent non seulement des produits de qualité et à des prix plus que raisonnables. Ce matin ils m'ont annoncé une excellente nouvelle, mes lecteurs pourront bénéficier de -15% sur tout le site avec le code: PATISSONS Je trouve que c'est très intéressant et je tiens à les remercier encore une fois, vous êtes au top tous les 2!! Nous avons des projets ensembles mais je vous en parlerais plus tard... :) Je vous invite à visiter leur site en cliquant sur leur logo ci-dessous: Hier j'ai fait pas mal d'achats directement dans leur showroom qui se trouve à Morainvilliers et voilà un échantillon de ce que vous pouvez y trouver: