samedi 6 novembre 2010

Coulant au chocolat coeur spéculos

Aujourd'hui une ptite, non, une énorme tuerie!!!!! Les photos parlent d'elles-mêmes:



Ingrédients pour 4 personnes:
  • 140g de chocolat noir à 70%
  • 110g de beurre
  • 3 c à soupe de crème fleurette
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de maïzena
  • 50g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • pâte de spéculos

Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emportes-pièces, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena, continuer de battre.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange précédent, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Réserver au frais à peu près une heure.
Remplir les emportes-pièces de pâte au chocolat à moitié, déposer une cuillère à café de pâte de spéculos et recouvrir de pâte.
Cuire pendant 6 à 7 minutes selon la recette, personnellement, j'ai dû les laisser 12 minutes.
Je vous conseille de ne pas quitter les coulants des yeux, car il suffit d'une minute de trop et ce n'est plus un coulant, mais un moelleux!! D'ailleurs le mien aurait pu être un peu plus cuit...
Démouler et servir aussitôt.

   

2 commentaires:

  1. Anonyme30/9/13

    EEEEEEEEEXELENT !!
    Rapide a faire, j'ai du les laisser 9-10 min environ ..
    Recommandé !

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    1. Merci beaucoup pour la recette. C’etait trop bon un vrai délice.

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