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Sablés givrés de noël au chocolat

Ce week-end j'ai fait mes premiers ptits sablés de noël et je suis plutôt contente du résultat!!
J'ai trouvé l'idée du "givré" chez Déborah du blog "La cuisine de Déborah" qui est plein de gourmandises!!!


 

Ingrédients:
  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 50g de cacao amer
  • 100g de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 
Pour le glaçage royal:
  • 175g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
   
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse et ajouter le reste. Pétrir le tout, faire une boule et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron (moi, je n'aime pas trop ;))
Faire des formes à l'aide d'emportes-pièces et faire cuire 8 minutes.
Lorsque les sablés ont refroidi, utiliser une poche à douille avec l'embout le plus petit, afin de dessiner ce que vous souhaitez sur les sablés pour ensuite, les saupoudrer de sucre cristal qui vous donnera cet effet givré!! Merci Déborah!!

Commentaires

  1. Bonjours,
    Cette recette à l'air très bonne et je souhaiterais la reproduire dans le centre de loisir où je travail. Pour ça j'aimerais savoir combien peut-on faire de sablés avec ces proportions ?
    Merci !

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    Réponses
    1. Bonjour, une trentaine je pense. Bonne journée!

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    2. Anonyme26/12/13

      J'en ai fait 47 avec des emporte-pieces de 7cm

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Macaron géant pistache/framboise pour "Le Meilleur Pâtissier" M6

Mon macaron géant pistache/framboise, j'en suis assez fière quand-même :)
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Et franchement, il est terrible! Pour ceux qui aiment la pistache et la framboise bien sûr. Pour ceux qui n'aiment pas et bien vous pouvez faire une crème à la vanille à la place.


 Photos Marie Etchegoyen/M6
Ingrédients pour 4 macarons de 20cm:
200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g de sucre semoule 2x 75g de blancs d'oeufs à température ambiante colorant rose framboise en poudre Pour la crème diplomate pistache: