Caramel Chocolat

Aujourd'hui, la ronde # 16!! C'est Maalox de " Novice en suisine " qui a l'air aussi gourmande que moi, qui vient piocher sur mon blog et moi, je vais faire mon choix parmi les délicieuses recette de Magali du " Blog gustatif des papilles de Magalie "! J'ai choisi ces délicieux petits biscuits si fondant et chocolatés à souhait, un vrai bonheur en bouche!!! Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 125g de farine 70g de sucre roux 170g de chocolat 2 oeufs 40g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 c à café de café en poudre (je n'aime pas ;0) ) Faire fondre le beurre et le chocolat. Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter le chocolat fondu, le sucre vanillé, la levure et la farine. Placer au réfrigérateur pendant 1/2 heure. Préchauffer le four à 180°C et faire cuire pendant 10 minutes. Délicieux!!! Je vous souhaite de joye...

Ce week-end, nous avons fêté les 60 ans de ma maman. Il fallait donc un gâteau digne de ce nom pour ce grand évènement!! Alors comme toujours, je suis allée piocher cette merveille chez Eryn , et comme toujours, ce fut une pure réussite visuelle et gustative! J'ai fait un copié-collé, je n'ai rien changé à la recette à part le glaçage. Pour 8 personnes : Eryn a utilisé un moule à manqué de 23 cm de diamètre pour la base à la pistache, puis un cercle de 21 cm de diamètre afin de la tasser dedans et d'y superposer les autres couches. On peut utiliser un cercle allant de 20 à 22 cm de diamètre, ou un moule à charnières. La base biscuitée à la pistache : - 3 oeufs - 80 g de pistaches décortiquées, mondées, non salées - 10 g de maïzena - 80 g de sucre - 1 càc de levure chimique - 1 càc de jus de citron - 1 càc de zeste de citron finement hâché - Sel - 50 g de pistaches décortiquées, mondées, non salées ( facultatif ) La douceur framboise...

Par ce beau soleil, si rare en Normandie, je vous propose le millefeuille que j'ai réalisé pour mes amis ce week-end! L'alliance de la pistache et des framboises est terrible. Enfin, moi j'aime ;0)) J'ai utilisé la recette de crème pâtissière spéciale millefeuille de Conticcini et j'ai remplacé la vanille par la pâte de pistache. Ingrédients pour 8 millefeuilles : Pâte feuilletée ( maison pour moi) 450g de lait 50g de crème liquide 50g de pâte de pistache 4 jaunes d'oeufs 90g de sucre 80g de beurre 25g de maïzena 25g de farine 4 feuilles de gélatine 30g de mascarpone Faites chauffer le lait, la crème liquide et la pâte de pistache jusqu'à ce que cette dernière ait fondu. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine et la maïzena. Mélangez et versez environ 10cl de lait à la pistache dessus. Mélangez à nouveau ...

Il y a quelques mois, avant toute cette effervescence, lol, j'ai vu cette recette sur le délicieux et bien connu blog de Soso et j'ai eu envie de tester! Je trouve que c'est très bon, mais en aucun cas, ces petites gourmandises ne prendront la place de mes très chers macarons!!! Car c'est ce que je lis à droite et à gauche, que les whoopies vont détrôner les cupcakes et les macarons!!!!!!!!! Pour moi, rien ne peut remplacer un macaron!!! Ceci étant dit, les whoopies sont des ptits gâteaux très sympas et délicieux!! Voilà donc mon premier essai, merci Soso!!      Ingrédients : 100 g de farine 1/2 cuillère à café de levure 50 g de sucre 75 g de beurre 2 oeufs 40 g de chocolat 15 g de cacao  Ganache: 100 ml de crème liquide 200 gr de chocolat noir Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre, les oeufs, bien mélanger. Incorpore...

Aujourd'hui une nouvelle recette de macarons à la noix de coco. J'en avais déjà posté une ici à base de crème au beurre. Je vous avouerais que je préfère cette version, car la ganache est faite avec du chocolat blanc et du lait de coco. Pour la recette des coques vous avez celle à base de meringue française et celle à base de meringue italienne . J'ai ajouté du colorant en poudre bleu. Ingrédients pour la ganache à la noix de coco de Christophe Felder : 200g de chocolat blanc valrhona nestlé pour moi 1/2 gousse de vanille 200g de lait de coco 50g de noix de coco râpé Hachez finement le chocolat et placez le dans un récipient. Mettez le lait de coco et la 1/2 gousse de vanille de Zoé vanille fendue en deux et grattée, dans une casserole. Portez à ébullition sur feu moyen. Lorsque le liquide bout, versez-en la moitié sur le chocolat haché. Laissez le fondre 30s et renuez délicatement avec une spatule. Ajoutez le reste de la cr...

J'ai eu cette idée il y a déjà pas mal de temps, l'année dernière même, lorsque j'ai fait des macarons pralinés . Il ne me restait plus assez de ganache, j'ai donc fourré mes macarons au nutella. Trop trop bon! Et avec la coque à la noisette au lieu de l'amande, terrible!!! J'ai fait ma recette de macaron avec meringue italienne ici , et j'ai remplacé la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes. Pour la ganache, c'est simple, du nutella en pagaille!!!   Je crois qu'ils font parti de mes préférés!! Bon app!!

Un bon ptit dessert dont l'ai eu l'idée suite à une panna cotta spéculos râtée!!! Ingrédients : pâte feuilletée ( maison pour moi ) crème spéculos ( recette ici ) vermicelle au chocolat pour la déco Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et à l'aide d'un petit emporte-pièce, découpez les disques de pâte. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette, couvrez-les d'une seconde feuille de cuisson ainsi qu'une autre plaque afin que les feuilletés soient bien plats. J'ai encore oublié de saupoudrer les disques de sucre!! Placez au four pendant 10 minutes, puis retirez la plaque et continuer la cuisson 5 minutes ou plus, cela dépend de votre four. Pour la crème spéculos, vous prenez la recette ici , et vous laissez cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, vous la placez au frais. Lorsqu...