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Mini mille-feuilles crème de spéculos

Un bon ptit dessert dont l'ai eu l'idée suite à une panna cotta spéculos râtée!!!



Ingrédients:
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et à l'aide d'un petit emporte-pièce, découpez les disques de pâte. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette, couvrez-les d'une seconde feuille de cuisson ainsi qu'une autre plaque afin que les feuilletés soient bien plats. J'ai encore oublié de saupoudrer les disques de sucre!!
Placez au four pendant 10 minutes, puis retirez la plaque et continuer la cuisson 5 minutes ou plus, cela dépend de votre four.
Pour la crème spéculos, vous prenez la recette ici, et vous laissez cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, vous la placez au frais.
Lorsque les disques ont refroidi, vous alternez disques et crème.
Un ratage de panna cotta spéculos qui se transforme en pur délice!!

Commentaires

  1. Anonyme7/10/13

    Bonjour Delphine,
    Ces mille-feuilles ont l'air délicieux !! J'aimerais beaucoup essayer d'en faire mais malheureusement la page avec la recette de la crème n'existe plus. Pourriez-vous m'envoyer cette recette ?

    Bonne continuation.

    Cordialement,

    Elodie Duboy

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    Réponses
    1. Bonjour Elodie, j'ai réglé le problème :) le lien fonctionne! Bonne soirée!

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    2. Anonyme31/10/13

      Merci beaucoup !

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…