Accéder au contenu principal

Mini mille-feuilles crème de spéculos

Un bon ptit dessert dont l'ai eu l'idée suite à une panna cotta spéculos râtée!!!



Ingrédients:
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et à l'aide d'un petit emporte-pièce, découpez les disques de pâte. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette, couvrez-les d'une seconde feuille de cuisson ainsi qu'une autre plaque afin que les feuilletés soient bien plats. J'ai encore oublié de saupoudrer les disques de sucre!!
Placez au four pendant 10 minutes, puis retirez la plaque et continuer la cuisson 5 minutes ou plus, cela dépend de votre four.
Pour la crème spéculos, vous prenez la recette ici, et vous laissez cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, vous la placez au frais.
Lorsque les disques ont refroidi, vous alternez disques et crème.
Un ratage de panna cotta spéculos qui se transforme en pur délice!!

Commentaires

  1. Anonyme7/10/13

    Bonjour Delphine,
    Ces mille-feuilles ont l'air délicieux !! J'aimerais beaucoup essayer d'en faire mais malheureusement la page avec la recette de la crème n'existe plus. Pourriez-vous m'envoyer cette recette ?

    Bonne continuation.

    Cordialement,

    Elodie Duboy

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Elodie, j'ai réglé le problème :) le lien fonctionne! Bonne soirée!

      Supprimer
    2. Anonyme31/10/13

      Merci beaucoup !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

La tarte au citron meringuée pour "Le Meilleur Pâtissier" M6

Ceux qui me connaissent, connaissent bien cette recette... La tarte au citron est ma tarte favorite donc quand on m'a demandé de réaliser ma tarte préférée, je ne vous fais pas de dessin :-) La prochaine fois que je la prépare, j'essaierai avec la recette de pâte sucrée de Yann Brice, le  "Meilleur Ouvrier de France" que nous avons eu la chance de rencontrer lors de cette première émission et avec qui nous avons suivi la master classe. Un moment inoubliable.  Merci encore Yann pour avoir partagé avec nous ton immense savoir-faire avec tant de gentillesse et d'humilité... Je me souviendrais pour toujours de cette phrase qu'il nous a dite: "Il n'y a pas de secret en pâtisserie, c'est un partage..." C'est tout à fait ma philosophie et c'est pour ça que j'ai crée ce blog il y a 3 ans. Elle n'est pas très régulière, comme vous l'avez vu, j'ai pas mal galéré avec ma pâte et j'ai été obligée de l'étaler à

Le meilleur pâtissier sur M6

Créer ce blog il y a 4 ans bientôt, m'a apporté tellement de choses... Mais je n'aurais jamais pensé que cela me permettrait de participer à une émission culinaire entièrement dédiée à la pâtisserie! "Le Meilleur Pâtissier" démarre le 26 novembre à 20h45 sur M6, et si comme moi vous êtes addict à toutes ces saveurs sucrées qui font notre bonheur à la fin d'un repas ou à n'importe quel moment de la journée, alors n'hésitez pas! Pour en savoir plus, cliquez sur la photo.

Tartelettes pour "Le meilleur Pâtissier" M6

Ah la la, ces fameuses tartelettes!! Si si, je vous assure que j'y ai participé à cette épreuve :D et mon plan de travail s'en rappelle encore!! Yann Brice est venu me voir au moment où je ratais mon caramel pour mes tartelettes tatin et je l'ai réussi grâce ses conseils. Cyril est arrivé lorsque je loupais ma crème mascarpone pour ma tartelette framboise et c'est là qu'il m'a dit: "A tout problème, une solution!". Il m'a conseillé de remplacer la crème de mascarpone par une simple chantilly et ce fut très bon. J'ai également réalisé une tartelette rhubarbe/fraise meringuée. je voulais une jolie meringue verte pour rappeler le printemps et ça s'est transformé en un vert limite bleu!! La honte!! Yann a failli tomber dans les pommes!! Quant à la dégustation, et bien elle ne s'est pas trop mal passée même si on a l’impression du contraire. J'ai donc réalisé des tartelette framboises/chantilly, rhubarbe/fraise, chocolat blanc/cr