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Cake mascarpone-citron

J-14 avant mon accouchement!!!! J'ai hâte, hâte hâte!!!!!

En attendant, voilà une recette de cake au citron que je referais sans hésiter tellement c'était une tuerie!!! C'était un dimanche et une fulgurante envie de cake au citron se fit sentir. Mais, gros soucis, je n'avais pas de beurre!!!!!
Et là, soudain, une lumière!!! Et si je mettais du mascarpone à la place!!! Oui, je sais que ce n'est pas hyper original, mais vu que cette idée m'a permis d'assouvir mon envie, et ben, je l'ai trouvé géniale lol!!!    



Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de farine
  • 100g de maïzena
  • 100g de poudre d'amandes
  • 10g de levure chimique
  • 250g de sucre
  • le zeste d'un citron non traité
  • le jus d1/2 citron
  • 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le sucre et le mascarpone. Incorporer le jus et le zeste de citron, le sel et 50 g de lemon curd puis les oeufs un par un.
Ajouter la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et la levure.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone. Fâire cuire 40 minutes.
Je sais, ça va pas être simple, mais, il faut attendre que ça refroidisse avant de démouler et de déguster.
Vous pouvez même étaler du lemon curd dessus, huuumm!!!
    

Commentaires

  1. Oû trouver du lemon curd ? ou comment le faire ?
    merci

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    Réponses
    1. Bonjour Isabelle, j'ai corrigé le lien sur cette recette vous pouvez cliquer et vous arriverez sur la recette du lemon curd de mon blog. Bonne soirée.

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Macaron géant pistache/framboise pour "Le Meilleur Pâtissier" M6

Mon macaron géant pistache/framboise, j'en suis assez fière quand-même :)
Il fera partie de mes meilleurs souvenirs puisqu'il a plu au jury!
Et franchement, il est terrible! Pour ceux qui aiment la pistache et la framboise bien sûr. Pour ceux qui n'aiment pas et bien vous pouvez faire une crème à la vanille à la place.


 Photos Marie Etchegoyen/M6
Ingrédients pour 4 macarons de 20cm:
200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g de sucre semoule 2x 75g de blancs d'oeufs à température ambiante colorant rose framboise en poudre Pour la crème diplomate pistache: