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Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog.
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Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!!
Place à la recette!!! 

Ingrédients:
  • 150g de beurre ramolli
  • 175g de sucre cristallisé
  • 2 oeufs
  • le zeste finement râpé d'un citron
  • 175g de farine
  • 125ml de lait
  • 150g de sucre glace
  • le jus d'un citron
Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm.
Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère.
Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait.
Verser ce mélange dans le moule a gâteau.
Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi).
Sortir du four et laisser le moule sur une grille.
Pour préparer le sirop, faite fondre le sucre glace (en réserver pour la décoration) avec le jus de citron dans une petite casserole. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu.
Piquer le gâteau tiède avec une fourchette et répartir régulièrement le sirop chaud sur le gâteau. Le sirop sera absorbé par le gâteau.
Laisser le gâteau dans le moule jusqu'à refroidissement complet et saupoudrer de sucre glace.

C'est délicieux et encore plus le lendemain lorsque le sirop a bien imbibé le gâteau!

Commentaires

  1. J'ai essayé mais malheureusement la pâte à trop le tout de farine et rien à gonflé... :0(

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  2. Anonyme21/5/13

    Trés bon mais trop compact, du coup trés lourd :(

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    1. C'est étonnant, avec l'imbibage normalement l'effet est plutôt l'inverse. C'est un de mes gâteau favoris, retentez ;)

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  3. Anonyme4/6/13

    j'ai testé votre gâteau et c'était une tuerie. Tous mes collègues de travail ont apprécié. merci à vous.

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  4. ça a été un succès fou. J'ai traité cette recette en cupcake, bien imbibé de sirop, avec top "philadelphia" citronné mais peu sucré ! Parfait !

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    1. C'est une super idée ça!!! J'essaierais :)

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  5. Anonyme4/10/13

    succès fou aussi chez nous, je l ai servi avec un petit coulis de fruits rouge mes enfants ont adorés et mon mari qui n est pas dessert également merci de nous faire patager vos recettes

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  6. Anonyme8/7/14

    Je me demandais si ce ne serait pas mieux d'ajouter le jus de citron a la pâte et de diminuer un peu le sucre et la farine ou d'augmenter un peu le beurre parce que j'ai la meme recette pour un moelleux a lorange et le sucre la farine et le beurre on la même quantité et le jus d'orange et les oeufs remplace le lait ainsi la pâte est plus légère mais c'est juste mon avis.

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    1. Mieux je ne sais pas, moi je l'aime comme ça. À vous de trouver votre recette :) bonne journée

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  7. Anonyme9/7/14

    J'aurais dû zapper l'étape de l'imbibage ... Le sirop est vraiment trop sucré (alors que j'avais rajouté un 1/2 jus de citron qu'il me restait), et moi qui adore le citron pour son acidité, ben c'est raté. Et je rejoins un commentaire précédent : j'ai goûté le gâteau non imbibé et il était beaucoup moins compact qu'après imbibage. La prochaine fois, je mettrai le jus de citron direct dans la pâte.

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    1. Perso à votre place je changerais de recette ce serait plus simple je pense. Moins sucré et plus citronné. Bonne soirée

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  8. Anonyme31/1/16

    c'est une tuerie ce gateau !!!!!! super simple et trop bon , je suis obliger de le refaire demain car on est inviter
    merci !!!!

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  9. dessert parfait, j'ai respecter la recette à la lettre, j'ai juste rajouté le jus d'un demi citron pour l'imbibage et c’était par-fait! merci pour ce partage, vos recette son extra!

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  10. Anonyme1/4/18

    résultat : excellent, j'ai respecter la recette à la lettre en rajoutant simplement le jus d'un demi citron et c’était par-fait!! merci à vous pour toutes ces recettes partagées qui donnent l'eau à la bouche!

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Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
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Ingrédient pour le financier: