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Cake mascarpone-citron

J-14 avant mon accouchement!!!! J'ai hâte, hâte hâte!!!!!

En attendant, voilà une recette de cake au citron que je referais sans hésiter tellement c'était une tuerie!!! C'était un dimanche et une fulgurante envie de cake au citron se fit sentir. Mais, gros soucis, je n'avais pas de beurre!!!!!
Et là, soudain, une lumière!!! Et si je mettais du mascarpone à la place!!! Oui, je sais que ce n'est pas hyper original, mais vu que cette idée m'a permis d'assouvir mon envie, et ben, je l'ai trouvé géniale lol!!!    



Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de farine
  • 100g de maïzena
  • 100g de poudre d'amandes
  • 10g de levure chimique
  • 250g de sucre
  • le zeste d'un citron non traité
  • le jus d1/2 citron
  • 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le sucre et le mascarpone. Incorporer le jus et le zeste de citron, le sel et 50 g de lemon curd puis les oeufs un par un.
Ajouter la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et la levure.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone. Fâire cuire 40 minutes.
Je sais, ça va pas être simple, mais, il faut attendre que ça refroidisse avant de démouler et de déguster.
Vous pouvez même étaler du lemon curd dessus, huuumm!!!
    

Commentaires

  1. Oû trouver du lemon curd ? ou comment le faire ?
    merci

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    Réponses
    1. Bonjour Isabelle, j'ai corrigé le lien sur cette recette vous pouvez cliquer et vous arriverez sur la recette du lemon curd de mon blog. Bonne soirée.

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

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Ingrédient pour le financier:

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Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…