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Cake mascarpone-citron

J-14 avant mon accouchement!!!! J'ai hâte, hâte hâte!!!!!

En attendant, voilà une recette de cake au citron que je referais sans hésiter tellement c'était une tuerie!!! C'était un dimanche et une fulgurante envie de cake au citron se fit sentir. Mais, gros soucis, je n'avais pas de beurre!!!!!
Et là, soudain, une lumière!!! Et si je mettais du mascarpone à la place!!! Oui, je sais que ce n'est pas hyper original, mais vu que cette idée m'a permis d'assouvir mon envie, et ben, je l'ai trouvé géniale lol!!!    



Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de farine
  • 100g de maïzena
  • 100g de poudre d'amandes
  • 10g de levure chimique
  • 250g de sucre
  • le zeste d'un citron non traité
  • le jus d1/2 citron
  • 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le sucre et le mascarpone. Incorporer le jus et le zeste de citron, le sel et 50 g de lemon curd puis les oeufs un par un.
Ajouter la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et la levure.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone. Fâire cuire 40 minutes.
Je sais, ça va pas être simple, mais, il faut attendre que ça refroidisse avant de démouler et de déguster.
Vous pouvez même étaler du lemon curd dessus, huuumm!!!
    

Commentaires

  1. Oû trouver du lemon curd ? ou comment le faire ?
    merci

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    Réponses
    1. Bonjour Isabelle, j'ai corrigé le lien sur cette recette vous pouvez cliquer et vous arriverez sur la recette du lemon curd de mon blog. Bonne soirée.

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