Il y quelques temps, Cécile du blog "Au fil de mes recettes" a eu l'exellente idée de faire un cheesecake au philadelphia Milka et ça m'a fait envie!
J'ai repris ma recette du cheesecake de New-York, non, en fait c'est mon chéri qui a repris cette recette en modifiant quelques petites choses.
Ingrédients:
La base:
- 150g de petits beurre ou digestive biscuits
- 60g de beurre fondu
La crème:
- 750g de philadelphia milka
- 100g de sucre
- 2 c à soupe rase de farine
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 125g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 20cm de diamètre.
- 2 c à soupe rase de farine
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 125g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 20cm de diamètre.
Découpez des bandes de papier sulfurisé et collez-les avec du beurre sur les parois de votre moule.
Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez les biscuits en poudre.
Ajoutez le beurre fondu et répartissez le mélange dans le fond du moule et tassez bien. Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez les biscuits en poudre.
Ajoutez le beurre fondu et répartissez le mélange dans le fond du moule et tassez bien. Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Sortez votre plat du four et augmentez la température 200°C.
Battez le philadelphia pour bien le lisser. Ajoutez ensuite les ingrédients, un par un, en battant brièvement à chaque fois: le sucre, la farine, puis les oeufs et les jaunes, un par un. Finissez par la crème fraîche, en battant juste assez pour l'incorporer.
Versez le tout dans le moule et enfournez. Au bout de 15 minutes, réduisez la température à 100°C et laissez cuire 1 heure. Eteignez le four et laissez-y le cheesecake encore 1 heure, la porte entrouverte.
Battez le philadelphia pour bien le lisser. Ajoutez ensuite les ingrédients, un par un, en battant brièvement à chaque fois: le sucre, la farine, puis les oeufs et les jaunes, un par un. Finissez par la crème fraîche, en battant juste assez pour l'incorporer.
Versez le tout dans le moule et enfournez. Au bout de 15 minutes, réduisez la température à 100°C et laissez cuire 1 heure. Eteignez le four et laissez-y le cheesecake encore 1 heure, la porte entrouverte.
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de placer au réfrigérateur. Patientez au moins 12 heures, une journée si possible, avant de servir: le gâteau n'en sera que plus savoureux.
hum quel délice!
RépondreSupprimerRecette imprimée, ce sera mon dessert pour demain soir ! Merci pour le partage ;)
RépondreSupprimerCoucou , La crème fraiche c'est de l'épaisse ou de la liquide ? :)
RépondreSupprimerBonjour, de la crème épaisse. Bonne journée :)
SupprimerHumm...J'adore le chocolat. Par quelle recette me conseillez vous de commencer je suis une maman qui cuisine un peu de patisserie( cake gateau au yaourt, madeleines..)
RépondreSupprimerBonjour, un coulant, ce cheesecake aussi par exemple... Bonne soirée!
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