Accéder au contenu principal

Cheesecake au philadelphia milka

Il y quelques temps, Cécile du blog "Au fil de mes recettes" a eu l'exellente idée de faire un cheesecake au philadelphia Milka et ça m'a fait envie!
J'ai repris ma recette du cheesecake de New-York, non, en fait c'est mon chéri qui a repris cette recette en modifiant quelques petites choses.



  
Ingrédients:

La base:
- 150g de petits beurre ou digestive biscuits
- 60g de beurre fondu

La crème:
- 750g de philadelphia milka
- 100g de sucre
- 2 c à soupe rase de farine
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 125g de crème fraîche

J'ai utilisé un cercle de 20cm de diamètre.
Découpez des bandes de papier sulfurisé et collez-les avec du beurre sur les parois de votre moule.
Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez les biscuits en poudre.
Ajoutez le beurre fondu et répartissez le mélange dans le fond du moule et tassez bien. Enfournez pour 10 à 15 minutes.
Sortez votre plat du four et augmentez la température 200°C.
Battez le philadelphia pour bien le lisser. Ajoutez ensuite les ingrédients, un par un, en battant brièvement à chaque fois: le sucre, la farine, puis les oeufs et les jaunes, un par un. Finissez par la crème fraîche, en battant juste assez pour l'incorporer.
Versez le tout dans le moule et enfournez. Au bout de 15 minutes, réduisez la température à 100°C et laissez cuire 1 heure. Eteignez le four et laissez-y le cheesecake encore 1 heure, la porte entrouverte.
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de placer au réfrigérateur. Patientez au moins 12 heures, une journée si possible, avant de servir: le gâteau n'en sera que plus savoureux.

Commentaires

  1. Recette imprimée, ce sera mon dessert pour demain soir ! Merci pour le partage ;)

    RépondreSupprimer
  2. Anonyme3/5/13

    Coucou , La crème fraiche c'est de l'épaisse ou de la liquide ? :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, de la crème épaisse. Bonne journée :)

      Supprimer
  3. Anonyme21/10/13

    Humm...J'adore le chocolat. Par quelle recette me conseillez vous de commencer je suis une maman qui cuisine un peu de patisserie( cake gateau au yaourt, madeleines..)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, un coulant, ce cheesecake aussi par exemple... Bonne soirée!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…