vendredi 18 février 2011

Panna Cotta spéculos

Aujourd'hui un ptit truc de fou que nous avons trouvé terrible!! Une panna cotta à la pâte de spéculos!! Vous m'en direz des nouvelles!!
J'ai trouvé cette fabuleuse recette sur le délicieux blog "Les délices d'Hélène", qui elle-même l'avait trouvé ici.



Ingrédients:
  • 50cl de crème fleurette
  • 3 feuilles de gélatine
  • 150g de pâte de spéculos
  • 50g de sucre en poudre
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer la crème fleurette et la pâte de spéculos. Portez à ébullition en remuant. Retirez du feu dès que le mélange commence à épaissir. Attention de ne pas laisser cuire trop longtemps, je l'ai fait et ça m'a donné une crème pâtissière bien épaisse lol!! Donc, dès que la préparation nappe bien la cuillère, et ça va très vite, retirez du feu.
Ajoutez les feuilles de gélatine, le sucre et bien mélanger.
Versez la panna cotta dans des verrines et placez au frais pendant au moins 3h.
Bon appétit!!

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