Accéder au contenu principal

Coulant chocolat coeur ferrero rocher

Je suis dans ma période coulants et j'ai envie d'imaginer des tas de coeur!!!



Ingrédientspour 4 fondants:
  • 140g de chocolat noir à 70%
  • 110g de beurre
  • 3 c à soupe de crème fleurette
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de maïzena
  • 50g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 4 ferrero rocher
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emportes-pièces, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena, continuer de battre.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange précédent, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Réserver au frais à peu près une heure.
Remplir les emportes-pièces de pâte au chocolat à moitié, déposer un ferrero rocher et recouvrir de pâte.
Cuire pendant 6 à 7 minutes selon la recette, personnellement, j'ai dû les laisser 9 minutes.
Je vous conseille de ne pas quitter les coulants des yeux, car il suffit d'une minute de trop et ce n'est plus un coulant, mais un moelleux!!
Démouler et servir aussitôt.

Commentaires

  1. Anonyme10/6/13

    Bonjour,
    Je suis tombée sur votre blog il y a pas longtemps et je me suis tentée à essayer votre recette ce week-end et c'était succulent ! Tout le monde a adoré ! Je vous suivais pendant l'émission du Meilleur Pâtissier, d'ailleurs vous avez fait un sacré parcours :-)
    Laure

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Laure c'est gentil :) Bonne soirée!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

La tarte au citron meringuée pour "Le Meilleur Pâtissier" M6

Ceux qui me connaissent, connaissent bien cette recette... La tarte au citron est ma tarte favorite donc quand on m'a demandé de réaliser ma tarte préférée, je ne vous fais pas de dessin :-) La prochaine fois que je la prépare, j'essaierai avec la recette de pâte sucrée de Yann Brice, le  "Meilleur Ouvrier de France" que nous avons eu la chance de rencontrer lors de cette première émission et avec qui nous avons suivi la master classe. Un moment inoubliable.  Merci encore Yann pour avoir partagé avec nous ton immense savoir-faire avec tant de gentillesse et d'humilité... Je me souviendrais pour toujours de cette phrase qu'il nous a dite: "Il n'y a pas de secret en pâtisserie, c'est un partage..." C'est tout à fait ma philosophie et c'est pour ça que j'ai crée ce blog il y a 3 ans. Elle n'est pas très régulière, comme vous l'avez vu, j'ai pas mal galéré avec ma pâte et j'ai été obligée de l'étaler à

Le meilleur pâtissier sur M6

Créer ce blog il y a 4 ans bientôt, m'a apporté tellement de choses... Mais je n'aurais jamais pensé que cela me permettrait de participer à une émission culinaire entièrement dédiée à la pâtisserie! "Le Meilleur Pâtissier" démarre le 26 novembre à 20h45 sur M6, et si comme moi vous êtes addict à toutes ces saveurs sucrées qui font notre bonheur à la fin d'un repas ou à n'importe quel moment de la journée, alors n'hésitez pas! Pour en savoir plus, cliquez sur la photo.

Tartelettes pour "Le meilleur Pâtissier" M6

Ah la la, ces fameuses tartelettes!! Si si, je vous assure que j'y ai participé à cette épreuve :D et mon plan de travail s'en rappelle encore!! Yann Brice est venu me voir au moment où je ratais mon caramel pour mes tartelettes tatin et je l'ai réussi grâce ses conseils. Cyril est arrivé lorsque je loupais ma crème mascarpone pour ma tartelette framboise et c'est là qu'il m'a dit: "A tout problème, une solution!". Il m'a conseillé de remplacer la crème de mascarpone par une simple chantilly et ce fut très bon. J'ai également réalisé une tartelette rhubarbe/fraise meringuée. je voulais une jolie meringue verte pour rappeler le printemps et ça s'est transformé en un vert limite bleu!! La honte!! Yann a failli tomber dans les pommes!! Quant à la dégustation, et bien elle ne s'est pas trop mal passée même si on a l’impression du contraire. J'ai donc réalisé des tartelette framboises/chantilly, rhubarbe/fraise, chocolat blanc/cr