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Coulant chocolat coeur ferrero rocher

Je suis dans ma période coulants et j'ai envie d'imaginer des tas de coeur!!!



Ingrédientspour 4 fondants:
  • 140g de chocolat noir à 70%
  • 110g de beurre
  • 3 c à soupe de crème fleurette
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de maïzena
  • 50g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 4 ferrero rocher
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emportes-pièces, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena, continuer de battre.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange précédent, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Réserver au frais à peu près une heure.
Remplir les emportes-pièces de pâte au chocolat à moitié, déposer un ferrero rocher et recouvrir de pâte.
Cuire pendant 6 à 7 minutes selon la recette, personnellement, j'ai dû les laisser 9 minutes.
Je vous conseille de ne pas quitter les coulants des yeux, car il suffit d'une minute de trop et ce n'est plus un coulant, mais un moelleux!!
Démouler et servir aussitôt.

Commentaires

  1. Anonyme10/6/13

    Bonjour,
    Je suis tombée sur votre blog il y a pas longtemps et je me suis tentée à essayer votre recette ce week-end et c'était succulent ! Tout le monde a adoré ! Je vous suivais pendant l'émission du Meilleur Pâtissier, d'ailleurs vous avez fait un sacré parcours :-)
    Laure

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    Réponses
    1. Merci Laure c'est gentil :) Bonne soirée!

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Macaron géant pistache/framboise pour "Le Meilleur Pâtissier" M6

Mon macaron géant pistache/framboise, j'en suis assez fière quand-même :)
Il fera partie de mes meilleurs souvenirs puisqu'il a plu au jury!
Et franchement, il est terrible! Pour ceux qui aiment la pistache et la framboise bien sûr. Pour ceux qui n'aiment pas et bien vous pouvez faire une crème à la vanille à la place.


 Photos Marie Etchegoyen/M6
Ingrédients pour 4 macarons de 20cm:
200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g de sucre semoule 2x 75g de blancs d'oeufs à température ambiante colorant rose framboise en poudre Pour la crème diplomate pistache: