mercredi 8 décembre 2010

Coulant chocolat coeur ferrero rocher

Je suis dans ma période coulants et j'ai envie d'imaginer des tas de coeur!!!



Ingrédientspour 4 fondants:
  • 140g de chocolat noir à 70%
  • 110g de beurre
  • 3 c à soupe de crème fleurette
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de maïzena
  • 50g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 4 ferrero rocher
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emportes-pièces, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena, continuer de battre.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange précédent, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Réserver au frais à peu près une heure.
Remplir les emportes-pièces de pâte au chocolat à moitié, déposer un ferrero rocher et recouvrir de pâte.
Cuire pendant 6 à 7 minutes selon la recette, personnellement, j'ai dû les laisser 9 minutes.
Je vous conseille de ne pas quitter les coulants des yeux, car il suffit d'une minute de trop et ce n'est plus un coulant, mais un moelleux!!
Démouler et servir aussitôt.

2 commentaires:

  1. Anonyme10/6/13

    Bonjour,
    Je suis tombée sur votre blog il y a pas longtemps et je me suis tentée à essayer votre recette ce week-end et c'était succulent ! Tout le monde a adoré ! Je vous suivais pendant l'émission du Meilleur Pâtissier, d'ailleurs vous avez fait un sacré parcours :-)
    Laure

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    1. Merci Laure c'est gentil :) Bonne soirée!

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