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Barres Lion maison

 Le mercredi Hannah choisit une recette pour les goûters de tous les jours. J'essaie de ne plus acheter de produits transformés depuis quelques temps sans tomber dans l'excès. 

Donc, mercredi elle a décidé de faire des lions, vous savez cette barre au chocolat, gaufrette et caramel trop trop bonne!  

Bah c'est encore meilleur fait maison! Hannah est une fan inconditionnelle de Roxanne et elle a ses deux livres qui je dois dire sont très bien faits et pour avoir testé quelques recettes elles sont parfaites et accessibles aux enfants. 



Ingrédients

  • Crème liquide 75g 
  • Beurre 7,5g
  • Sucre 90g
  • Glucose 37,5g
  • Gaufrettes au chocolat 18 
  • Chocolat lait riz soufflé type crunch 
Faire chauffer 50g d'eau avec le sucre et le glucose jusqu'à l'obtention d'un caramel. Faire chauffer la crème et la verser petit à petit dans le caramel tout en mélangeant afin que le sucre ne masse pas. Ajouter le beurre, mélanger et placer au froid pendant 30 minutes. 

Faire 6 piles de 3 gaufrettes sur un papier de cuisson. 

Etaler le caramel sur tous les cotés et placer au froid 30 minutes. 

Faire fondre le chocolat. Tremper les lions dedans et placer sur une grille. 

Placer au froid 30 minutes. Bon app!!






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Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

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Ingrédients pour 4 macarons de 20cm:
200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g de sucre semoule 2x 75g de blancs d'oeufs à température ambiante colorant rose framboise en poudre Pour la crème diplomate pistache:

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Ingrédient pour le financier: