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Brushettas mozzarella jambon de pays

Ca fait des lustres que j'ai fait cette entrée, dénichée sur Marmiton! Nous avions beaucoup apprécié.
 

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tranches de jambon de pays
  • 4 tomates
  • une ou deux gousses d'ail
  • herbes de provence
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en petits dés et portez-les à ébulition avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et des herbes de provence (quantité à adapter selon vos goûts).
Frottez les tranches de pain avec de l'ail, puis, les tartiner avec les tomates. Coupez la mozzarella en tranches et la disposer sur les tartines de pain.
Préchauffez le four à 200°C
Enfournez les bruschettas, et, au bout de 8 minutes, disposez les tranches de jambon de pays et continuez la cuisson 2 minutes.
Je les ai servi avec une salade de jeunes pousses, très sympa!

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