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Cakes Pops

Aujourd'hui, la 13ème édition du jeu interblog!!!!
Je suis allée piocher une recette hyper gourmande chez Annebetty du délicieux blog "la cuisine des ptites douceurs" et c'est Kattylou du très gourmant "cuisine de kattylou" qui vient piocher chez moi!!
J'ai choisi ses exellentissimes "cakes balls" ou Cakes Pops. C'est un truc de fou tellement c'est terrible! Hein les filles?... Elles se reconnaitront lol!!


Ingrédients pour pleins de cakes pops:
Le Cake : (Annebetty a trouvé cette recette de cake chez Mouni)
3 oeufs
50 g de miel liquide
80 g de sucre
50 g de poudre d'amandes
10 cl de crème liquide entière
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
15 g de cacao en poudre
50 g de beurre fondu
un peu de rhum
30 g de chocolat noir fondu

La crème au chocolat:
50 g de beurre mou
80 g de sucre glace
2 CàS de cacao amer
100 g de chocolat noir fondu
2 c à s de fromage type philadelphia ou st morêt mascarpone (je n'avais pas autre chose!)
1 c à s de crème liquide entière

   
Préchauffez le four à 160 °c ( 180°c pour moi)
Mélangez les oeufs, le miel et le sucre .
Ajoutez la poudre d'amandes , la farine , la levure et le cacao.
Versez ensuite la crème et le beurre fondu , mélangez et ajoutez le chocolat fondu.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 45 minutes environ.
Pour la crème au chocolat, mélangez tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un fouet puis réservez.
Réduisez le cake en poudre dans votre mixeur puis ajoutez la crème au chocolat et mélangez le tout.
Vous obtiendrez une pâte homogène que vous placerez ensuite au frais.
Laissez au frais 30 minutes , cette opération est importante pour la suite de la recette.
Sortez la préparation du réfrigérateur et prélevez des petites quantités de pâte, puis formez des boules en roulant la pâte entre la paume des mains (comme pour des truffes).
Placez les boules au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et replacez les au frais pour 30 minutes .
Je les ai enrobé avec du chocolat blanc fondu et également de la pralinoise. Vous pouvez les décorer comme bon vous semble. Moi, j'ai utilisé, des vermicelles au chocolat, de toutes les couleurs et des coeurs en sucre.
    


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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…