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Sablés étoiles des neiges

Aujourd'hui encore une recette de sablés de noël dégotée sur le "hors série cuisine femme actuelle" de cette année.
Et puis, si vous voulez me connaître un peu plus, voilà ma petite interview sur plurielle: http://www.plurielles.fr/parents/fiche-pratique/notre-blogueuse-delphine-nous-raconte-son-noel-6157664-402.html

 Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait que des étoiles!!

    

Ingrédients:
  • 250g de farine + un peu pour le plan de travail
  • 125g de beurre mou
  • 70g de sucre glace
  • 1/2 c à café de vanille en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à soupe de crème fraîche entière épaisse
  • 1 pincée de sel fin
Mélangez la farine, le sel, le sucre glace et la vanille. Creusez un puit et mettez-y le jaune d'oeuf, la crème fraîche puis le beurre coupé en morceaux. Travaillez la pâte, roulez-la en boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C. Découpez la pâte à l'aide d'emportes-pièces.
Déposez sur du papier sulfurisé et faîtes cuire 10 à 12 minutes.
Préparez le fondant lorsque les sablés ont refroidi et recouvrez-les avec (je l'ai coloré avec du colorant en poudre). Vous pouvez les saupoudrer de sucre cristal, de petites perles de sucre argentées...

Commentaires

  1. Bonsoir , comment fait on le fondant, merci . J'aime beaucoup se que vous faite

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Macaron géant pistache/framboise pour "Le Meilleur Pâtissier" M6

Mon macaron géant pistache/framboise, j'en suis assez fière quand-même :)
Il fera partie de mes meilleurs souvenirs puisqu'il a plu au jury!
Et franchement, il est terrible! Pour ceux qui aiment la pistache et la framboise bien sûr. Pour ceux qui n'aiment pas et bien vous pouvez faire une crème à la vanille à la place.


 Photos Marie Etchegoyen/M6
Ingrédients pour 4 macarons de 20cm:
200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g de sucre semoule 2x 75g de blancs d'oeufs à température ambiante colorant rose framboise en poudre Pour la crème diplomate pistache: