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Crumble fraise-rhubarbe

Non, non, ma deuxième louloute n'a toujours pas pointé le bout de son nez. Plus que quelques jours...
En attendant, je voulais partager avec vous le crumble que nous avons dégusté le jour de la fête des mères. Un pur délice, une superbe association de saveurs
je recommencerai avec grand plaisir!!
J'espère, que toutes les mamans ont été gâtées! Moi en tout cas oui!! C'est vraiment génial d'être une maman... 





Ingrédients:
  • 125g de farine
  • 125g de poudre d'amande (ou 250g de farine)
  • 150g de beurre (pour une texture plus fine prochaine fois, je mettrai 100g de beurre)
  • 150g de cassonade
  • 500g de fraise
  • 500g de rhubarbe
  • 150g de sucre
Préchauffer votre four à 200°C.
Faire compoter la rhubarbe avec les 150g de sucre, y ajouter les fraises et laisser cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, mélangez du bout des doigts la cassonade, la farine, la poudre d'amandes et le beurre ramolli jusquà l'obtention d'une pâte sableuse.
Mettre les fruits au fond d'un plat et recouvrir de la pâte.
Faire cuire 20 minutes à 25 minutes.
Au fait, un grand merci à tous ceux qui ont eu la gentillesse de voter pour mon blog sur aftouchcuisine,car je suis classée 191ème sur 772 et je trouve ça pas trop mal!!!
Alors merci encore et bon appétit!!!

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…