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Coulant au chocolat noir coeur chocolat blanc

je n'ai qu'un mot à dire pour décrire cette recette: une tuerie!!!!
Nous nous sommes régalés!!!

Source: Moelleux et coeurs coulants de Paul Simon aux éditions Marabout "Les petits plats".
      


       Ingrédients pour 4 personnes:
  • 140g de chocolat noir à 70%
  • 110g de beurre
  • 3 c à soupe de crème fleurette
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de maïzena
  • 50g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 8 carrés de chocolat blanc (ou 4 s'ils sont grands)
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emportes-pièces, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena, continuer de battre.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange précédent, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Réserver au frais.
Remplir les emportes-pièces de pâte au chocolat à moitié, déposer un carré de chocolat blanc (ou deux selon le type de chocolat, moi, j'en ai mis deux, c'était du nestlé dessert) et recouvrir de pâte.
Cuire pendant 6 à 7 minutes selon la recette, personnellement, j'ai dû les laisser 12 minutes.
Je vous conseille de ne pas quitter les coulants des yeux, car il suffit d'une minute de trop et ce n'est plus un coulant, mais un moelleux!! D'ailleurs le mien aurait pu être encore moins cuit...
Démouler et servir aussitôt.
C'est un pur délice...
Avec cette recette je participe au concours de "chocolatatoutlesetages" "mon meilleur gâteau au chocolat 2" cliquez sur l'image pour aller faire un tour sur ce blog qui fait parti de mes chouchous!!!
logo concours
    

Commentaires

  1. Anonyme17/4/13

    Marabout coulant au choco....tous bons. Une recette à 100% gagnante!!!

    RépondreSupprimer
  2. Anonyme31/10/13

    Ca à l'air délicieux ! J'ai vraiment hâte d'essayer cette recette.
    Et qu'est-ce qu'on dit ?
    Merci Delphine

    RépondreSupprimer

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

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Ingrédient pour le financier:

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Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…