Accéder au contenu principal

Gigot de sept heures

Samedi, j'ai fait mon premier gigot de sept heures et je suis ravie. D'une part, parce qu'il était exquis et d'autre part, parce que mon ptit mari qui déteste l'agneau plus que tout, en a repris deux fois!!!!!
On m'avait dit que, même les personnes qui n'aiment pas l'agneau en redemandent, et là, c'est du vécu, car vraiment il a horreur de ça et il a adoré!
Alors, pour les sceptiques, franchement, lancez-vous, c'est succulent, tellement fondant... Huuummm!!!




    Ingrédients:
  • un gigot d'agneau (le mien devait bien faire 2.5kg)
  • une dizaine de gousse d'ail
  • 4 grosses tomates
  • 2 gros oignons
  • 4 grosses carottes
  • un bouquet garni
  • 400 ml de bouillon de boeuf
  • 250 ml de vin blanc
  • sel et poivre
Vous pouvez bien entendu adapter les ingrédients en fonction de vos goûts.
Faire revenir le gigot sur toutes ses faces dans une sauteuse (une staub pour moi), saler, poivrer.
Ajoutez tous les légumes que vous aurez coupé en gros morceaux, ainsi que le bouillon et le vin.
Enfournez pour 7 heures à 110C°/120C°, ça dépend de votre four.
Votre viande sera fondante et vous pourrez la découper à la cuillère. Vous savez d'ailleurs sans doute, qu'on appelle également ce plat, "le gigot à la cuillère".
Je l'ai servi avec une purée maison et une salade de roquette ainsi que les légumes qui étaient confits.
 
    

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…