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Yaourts pistache

Je l'avais bien dit que j'allais vite ressortir ma yaourtière!!!!!!
C'est un peu grâce à ma copine juju qui vient de s'en acheter une et qui m'a redonner envie!! Merci ma juju!!
Et en plus, en voulant lui faire un ptit kado (qu'elle avait déjà!), j'ai découvert ce livre de cuisine écrit par une bloggueuse.
Il s'agit de "Yaourts et petites crèmes" de Sylvie Aït-Ali du blog "Amuses bouche". Allez y faire un tour, il est génial!



Ingrédients:
  • 1 litre de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 1 yaourt nature (moi j'ai utilisé un brassé)
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillères à soupe de pâte de pistache
  • colorant vert
Portez le lait à ébullition, ajoutez la pâte de pistaches puis, mélangez pour bien la dissoudre et laissez refroidir à 40°C. Fouettez le yaourt avec le lait en poudre, le sucre, puis le lait tiède.
Mélangez bien et répartissez dans les pots.
Placez les pots dans la yaourtière pendant 10h sans les couvercles. Puis, fermez-les et laissez-les reposer 4h minimum au frais.
C'est un pur délice, vraiment!!

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Macaron géant pistache/framboise pour "Le Meilleur Pâtissier" M6

Mon macaron géant pistache/framboise, j'en suis assez fière quand-même :)
Il fera partie de mes meilleurs souvenirs puisqu'il a plu au jury!
Et franchement, il est terrible! Pour ceux qui aiment la pistache et la framboise bien sûr. Pour ceux qui n'aiment pas et bien vous pouvez faire une crème à la vanille à la place.


 Photos Marie Etchegoyen/M6
Ingrédients pour 4 macarons de 20cm:
200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 5cl d'eau 200g de sucre semoule 2x 75g de blancs d'oeufs à température ambiante colorant rose framboise en poudre Pour la crème diplomate pistache: