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Yaourts pistache

Je l'avais bien dit que j'allais vite ressortir ma yaourtière!!!!!!
C'est un peu grâce à ma copine juju qui vient de s'en acheter une et qui m'a redonner envie!! Merci ma juju!!
Et en plus, en voulant lui faire un ptit kado (qu'elle avait déjà!), j'ai découvert ce livre de cuisine écrit par une bloggueuse.
Il s'agit de "Yaourts et petites crèmes" de Sylvie Aït-Ali du blog "Amuses bouche". Allez y faire un tour, il est génial!



Ingrédients:
  • 1 litre de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 1 yaourt nature (moi j'ai utilisé un brassé)
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillères à soupe de pâte de pistache
  • colorant vert
Portez le lait à ébullition, ajoutez la pâte de pistaches puis, mélangez pour bien la dissoudre et laissez refroidir à 40°C. Fouettez le yaourt avec le lait en poudre, le sucre, puis le lait tiède.
Mélangez bien et répartissez dans les pots.
Placez les pots dans la yaourtière pendant 10h sans les couvercles. Puis, fermez-les et laissez-les reposer 4h minimum au frais.
C'est un pur délice, vraiment!!

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…