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Crevettes et poulet sauce coco/épices

Une excellente recette réalisée par mon chéri!


Ingrédients pour 4 personnes:
  • 3 grosses escalopes de poulet
  • 1kg de crevettes roses cuites
  • 4 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 2 c à café de curry
  • 1 c à café de piment doux
  • 500ml de lait de coco
  • sel, poivre

Coupez les escalopes de poulet et faîtes-les revenir dans un peu d'huile. Lorsqu'il est doré, ajoutez les crevettes et laissez à feu doux pendant 1 minute.
Faîte revenir à part, l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez-y les épices, salez, poivrez et ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les crevettes et le poulet et continuez à cuire 5 minutes à feu doux.
J'ai servi ce plat avec du riz parfumé.



 

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Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
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- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
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