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Confiture ou confipote d'abricots

Voilà la dernière recette que je poste en direct, car j'ai la grande chance de partir en vacances !!!! Les prochaines seront donc programmées, mais, je pourrais tout de même venir faire un tour de temps en temps sur vos blogs!
Il y a quelques jours, j'ai eu envie de faire une confiture d'abricot!!


Elle est vraiment exellente!!

Ingrédients:
  • 1.5 kg d'abricots
  • 750g de sucre
Mettez le sucre et les abricots dans une grosse casserole à macérer toute la nuit. Perso, j'ai coupé les abricots en petits morceaux car je n'aime pas "les bouts", ni dans les yaourts, ni dans les confitures, ni dans rien d'ailleurs, sauf, les bouts de chocolat lol!
Le lendemain matin, faire cuire la confiture pendant 1h30 à peu près. Enlever l'écume et mettez dans des pots que vous aurez stérilisés au préalable, en les faisait bouillir dans une casserole d'eau.
La confiture ne collera pas à une assiette froide car il n'y a que la moitié du poids en sucre, d'où l'appellation de confipote!!!

    

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Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

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Ingrédient pour le financier:

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Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…