Muffin coeur fondant spéculos

Salut tout le monde, avec cette recette je participe au concours "Muffin Monday #15" organisé par Pitch à la fraise.

Le défi est de réaliser des muffins surprise!
J'ai donc décidé de proposer un muffin coeur spéculos. Un vrai régal...

Pour 12 muffins:

• 300 g de farine
• 2 oeufs
• 20 cl de lait
• 125 g de beurre fondu
• 120 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• Pâte de spéculos pour le coeur

Préchauffer le four à 200C°.
Mélanger les oeufs, le lait et la cannelle.
Tamiser la farine et la levure, ajouter le sucre.
Faire un puit et y verser les oeufs et le lait.
Incorporer le beurre fondu et mélanger.
Beurrer un moule à muffins. Verser 1/3 de la préparation et ajouter une cuillère à café de pâte de spéculos au centre de chaque muffin et recouvrir de pâte.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes selon les fours. La lame du couteau ressort sèche, le muffin est prêt!!!
Nous nous sommes régalés!!!