Cake chèvre-courgette

Aujourd'hui, un ptit cake chèvre-courgette qui n'est pas mauvais du tout. Normal, c'est la recette de Sophie Dudemaine, alors ça ne peut être que bon!!!

Ingrédients:

3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait entier
100g de gruyère râpé
200g de chèvre en bûche
1 belle courgette
2 c à soupe d'huile d'olives
1 bouquet de cerfeuil
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
Coupez la bûche en morceaux. Réservez.
Dans une poêle, versez l'huile d'olives, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de courgette sur du papier absorbant.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez . Incorporez les courgettes, le chèvre, et le cerfeuil ciselé. Mélangez.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.

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