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Curry de lotte

J'aime beaucoup cette recette à base de curry qui est adoucie par le lait de coco, goûtez, vous ne serez pas déçu...

Ingrédients pour 4 personnes:1kg de lotte
2 oignons
8 tomates cerise
1 citron vert
1 morceau de gingembre de 3cm environ
3 c à soupe d'huile d'arachide
2 c à soupe de curry en poudre
1 c à soupe de cannelle en poudre
40cl de lait de coco
sel, poivre
Couper le poisson en cube. Eplucher et hacher les oignons. Zester et presser le citron vert. Peler et râper le gingembre.
Verser l'huile dans le wok et y faire revenir les oignons 3 min. Ajouter le gingembre, le curry, la cannelle et la lotte. Faire revenir 5 min en le faisant cuire sur toutes les faces.
Ajouter alors les tomates cerise et le lait de coco. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 min.
Ajouter le zeste et le jus du citron vert, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 3 min.
J'ai servi ce plat avec un riz basmati.

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…