mercredi 25 février 2009

Mousse au chocolat de mon enfance...

On dit souvent que les choses les plus simples sont souvent les meilleures!!
C'est ma mère qui m'a appris à faire cette mousse et je la trouve toujours aussi divine...




Ingrédients:
200g de chocolat noir dessert
3 oeufs
50g de beurre
15cl de crème fraîche liquide
1 zeste de citron ou d'orange (facultatif)

Préparation:
Portez la crème à ébullition et ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux, remuez jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.
Hors du feu, ajoutez le beurre et lissez.
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la crème au chocolat.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la mousse dans un saladier ou des coupes individuelles et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.
Ma mère ajoute toujours un zeste de citron à sa mousse au chocolat. J'ai donc pris l'habitude de faire la même chose, car je trouve que cela fait ressortir le goût du chocolat et puis j'adore ça!!!
Bon appétit !!

Ah oui, au fait, ce week-end c'est: lasagnes (recette de famille, et oui, je suis à moitié italienne) et fondant, ah non pardon, coulant au chocolat...

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