Biscotti aux pistaches et au chocolat de Martha Stewart

Aujourd'hui une petite tuerie de Martha stewart!! Oui, je me suis offert La bible des tout petits gâteaux, et ce, grâce à Tallula, alors, tous ceux qui m'entourent la remercie lol!!!!

Ingrédients:

280g de farine
50g de cacao amer type vanhouten
1 c à café de bicarbonate de soude
1/4 de c à café de sel
90g de beurre à température ambiante
200g de sucre en poudre
2 gros oeufs
125g de pistache décortiquées non salées
80g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez les oeufs et mélangez. Incorporez la farine et mélangez. Incorporez les pistaches et les pépites de chocolat.

Posez la pâte sur la plaque à pâtisserie et formez deux rouleaux légèrement applatis.

Comme ça:

Faite cuire pendant 25 minutes environ. Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes.Baissez la température à 150°C.

Placez les rouleaux sur une planche à découper et découpez des tranches à l'aide d'un couteau à dents. Placez-les sur la plaque à pâtisserie de face, et faites-les cuire 8 minutes environ (10 minutes pour moi), jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais encore légèrement souples au centre. Laissez-les refroidir et conservez-les jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique (lol, comme si ça pouvait durer si longtemps chez des gourmands!!) .

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Tartelette pistache/fleur d'oranger

Cette tartelette pistache qui est absolument divine est une création du "Jardin Sucré" . Ils ont eu la gentillesse de la partager avec nous et vous pouvez retrouver l'original dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie #39. Je l'ai un peu modifiée pour une question de sucre et j'ai accentué la fleur d'oranger parce que j'adore ça ;). Ah et j'utilise toujours la même recette de pâte sucrée parce qu'elle est parfaite et bien croustillante. Pâte sucrée : Beurre 180g Farine T55 280g Œufs 45g Sucre Glace 52g Poudre d’amande 52g Sel Fin 0,5g Sucre semoule 57g Préchauffer le four à 170 degrés. Mélanger la farine tamisée avec le beurre coupé en petits morceaux Ajouter le sucre semoule, le sel et incorporer le sucre glace tamisé avec la poudre d’amande Ajouter l’œuf avec le zeste de citron Ne pas trop travailler la pâte et l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Placer au froid

Tartelette Tiramisu praliné café

Une copine à moi m'a demandé un dessert au café et je me suis exécutée avec plaisir. A la base, je ne suis pas une grande fan de pâtisseries au café mais je grandi et mes goûts évoluent. J'ai associé le café avec le praliné et l'association est excellente. J'ai repris le format tartelette, j'adore!! Pâte sablée : Farine T55 280g Beurre 180g Sucre glace 52g Poudre d'amande 52g Sucre 57g Sel 1 pincée Oeuf 45g Tout mettre dans le batteur type Kitchenaid et mélanger. Ajouter l'oeuf et mélanger mais pas trop longtemps. Terminer en frasant sur le plan de travail. Diviser la pâte en 2 et en étaler une entre 2 feuilles de papier de cuisson. Placer au froid 15 à 20 minutes. Foncer un cercle à tarte ou des cercles à tartelette. Placer au froid. Préchauffer le four à 170. Faire cuire 15 minutes avec des billes de cuisson posées sur le fond de tarte sans oublier de mettre une feuille de papier sulfurisé (de cuisson). Sortir du four. E

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog " Cuisine d'ici ou d'ailleurs " et c''est Stelline du non moins succulent blog " Deux Z comme pizza " qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!! Ingrédients : 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gât

Caramel Chocolat

Rechercher dans ce blog