mardi 28 juin 2011

Cheesecake marbré au chocolat

Je me suis achetée "Cheesecakes moelleux et savoureux" de la collection des albums Larousse. Il regorge de délicieuses recettes et j'ai eu envie de tester celle-là.
Alors, oui, je sais, mon cheesecake n'est pas marbré lol!! J'ai un peu de mal avec les marbrés! Si vous avez des conseils, je suis preneuse!! En tout cas, il était bien bon quand-même!!



Ingrédients:
  • 175g de cookies au chocolat
  • 75g de beurre
  • 25g de cassonade
  • 150g de chocolat noir à 60-70% (chocolat de Saint-Domingue 70%)
  • 5cl d'eau
  • 750g de philadelphia
  • 250g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux et égrainée ou 1 c à café d'extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
Préchauffez le four à 180°C. Réduisez les biscuits en miettes. Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Incorporez les miettes des cookies et mélangez. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 23 cm ou d'une cercle et faites cuire 15 minutes. Baissez le four à 160°C.
Mélangez le philadelphia, le sucre, la vanille et fouettez jusqu'à obtenir une masse lisse et crémeuse. Battez les oeufs et incorporez-les petit à petit. Réservez 250ml de cette préparation que vous mélangerez au chocolat fondu au bain-marie.
Versez le premier mélange sur la base biscuité et ajoutez-y le mélange chocolaté en un mouvement de zig-zag de bord à bord (c'est à ce moment que je suis nulle lol!!). Avec le manche d'une cuillère en bois, tracez un zig-zag dans le sens inverse (heu, là aussi!!).
Faites cuire le cheesecake à 160°C pendant 20 à 25 minutes, un bon 50 minutes pour moi. Je l'ai laissé refroidir dans le four. Et malheureusement il a craquelé sur le dessus!
Mais malgré toutes ces mésaventures, il était très bon!!

     

3 commentaires:

  1. Anonyme9/1/13

    wawwwwwwwwwwwwwwww c un délice j'ador,mérci pour vous

    RépondreSupprimer
  2. Anonyme30/4/13

    hmmmm un vrai régale, merci

    RépondreSupprimer
  3. je suis une fan des recettes a l'ancienne

    RépondreSupprimer