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Cheesecake marbré au chocolat

Je me suis achetée "Cheesecakes moelleux et savoureux" de la collection des albums Larousse. Il regorge de délicieuses recettes et j'ai eu envie de tester celle-là.
Alors, oui, je sais, mon cheesecake n'est pas marbré lol!! J'ai un peu de mal avec les marbrés! Si vous avez des conseils, je suis preneuse!! En tout cas, il était bien bon quand-même!!



Ingrédients:
  • 175g de cookies au chocolat
  • 75g de beurre
  • 25g de cassonade
  • 150g de chocolat noir à 60-70% (chocolat de Saint-Domingue 70%)
  • 5cl d'eau
  • 750g de philadelphia
  • 250g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux et égrainée ou 1 c à café d'extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
Préchauffez le four à 180°C. Réduisez les biscuits en miettes. Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Incorporez les miettes des cookies et mélangez. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 23 cm ou d'une cercle et faites cuire 15 minutes. Baissez le four à 160°C.
Mélangez le philadelphia, le sucre, la vanille et fouettez jusqu'à obtenir une masse lisse et crémeuse. Battez les oeufs et incorporez-les petit à petit. Réservez 250ml de cette préparation que vous mélangerez au chocolat fondu au bain-marie.
Versez le premier mélange sur la base biscuité et ajoutez-y le mélange chocolaté en un mouvement de zig-zag de bord à bord (c'est à ce moment que je suis nulle lol!!). Avec le manche d'une cuillère en bois, tracez un zig-zag dans le sens inverse (heu, là aussi!!).
Faites cuire le cheesecake à 160°C pendant 20 à 25 minutes, un bon 50 minutes pour moi. Je l'ai laissé refroidir dans le four. Et malheureusement il a craquelé sur le dessus!
Mais malgré toutes ces mésaventures, il était très bon!!

     

Commentaires

  1. Anonyme9/1/13

    wawwwwwwwwwwwwwwww c un délice j'ador,mérci pour vous

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  2. Anonyme30/4/13

    hmmmm un vrai régale, merci

    RépondreSupprimer
  3. je suis une fan des recettes a l'ancienne

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Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
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Préchauffez votre four à 180°C.
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