mercredi 4 mai 2011

Macarons praliné #2

Samedi dernier, j'ai donné un petit cours de macarons à deux de mes amis.
J'ai voulu changer de ganache pour les pralinés car je ne suis pas hyper fan de la crème au beurre! Donc, j'ai repris ma recette de ganache à la pistache et je l'ai remplacé par du pralin! Verdict: une tuerie!! J'adore!!
J'ai refait des macarons car il me restait de toutes les ganaches, mais, au lieu de les colorer voilà ce que j'ai fait... (j'avais vu ça sur un blog mais je ne sais plus lequel désolée...)





Ingrédients:
Pour la ganache pralinée:
  • 200g de chocolat blanc (nestlé dessert pour moi)
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 70g de pâte de pralin
Faire bouillir la crème avec le pralin et hacher le chocolat. Verser la crème bouillante sur le chocolat en plusieurs fois et mélanger. Placer au frais. Vous pouvez la faire la veille, elle sera juste parfaite pour fourrer vos macarons.
Lorsque les coques sont prêtes, fourrez-les de ganaches et placez au frais 24h avant de déguster. Pour les colorer sur le dessus, un peu de colorant liquide ou en poudre mélangé à de l'eau et un pinceau!
Ils sont terribles!!

1 commentaire:

  1. Ils sont très jolis avec ces coups de pinceaux dessus !! bravo

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