Accéder au contenu principal

Croissants de lune

Aujourd'hui, la terrible recette de mes petits biscuits préférés depuis que je suis petite. Ca me rappelle les grandes vacances à la mer et ma tante qui en achetait pour le goûter à la plage!!!
Je remercie mille fois le blog "Grain de sel et pain de sucre" chez qui j'ai trouvé cette recette, qui est franchement la réplique identique de ces petits biscuits que j'aime tant!!



Ingrédients:
  • 250g de farine
  • 100g de poudre de noisettes
  • 180g de beurre
  • 60g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • sucre glace
Mélanger la farine, la poudre de noisette et le sucre. Ajouter le beurre ramolli et les jaunes d'oeufs.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure. Mettre en forme de petits croissants ou autre.
Cuire à 160°C et retirer du four lorsque les biscuits sont dorés. Les rouler dans le sucre glace lorsqu'ils sont encore chauds.
Un pur régal...

Commentaires

  1. Stéphanie24/3/13

    Un grand merci pour votre recette que j'ai testée hier et qui a fait l'unanimité !

    RépondreSupprimer
  2. Anonyme24/10/13

    Bonjour!
    J'ai tenté la recette mais la pâte ne se ramasse pas, impossible de former des petits croissants. Pourtant j'ai suivi les proportions à la lettre... Dois je mettre plus de beurre pour pouvoir façonner les croissants? La la pâte attend sagement au frigo depuis ce matin... Merci par avance pour le pro coup de main!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Delph24/10/13

      Normalement la recette fonctionne très bien. Comment est votre pâte exactement?

      Supprimer
  3. Anonyme26/10/13

    La pâte s'effritait, impossible de la mettre en forme en croissants. Finalement j'ai ajouter 30g de beurre et ça a suffit à pouvoir former les croissants.
    Merci pour la réponse et le partage... Ils n'ont pas fait long feu sur lassiette, tous dévorés rapidement!

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Tartelette pistache/fleur d'oranger

Cette tartelette pistache qui est absolument divine est une création du "Jardin Sucré" . Ils ont eu la gentillesse de la partager avec nous et vous pouvez retrouver l'original dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie #39. Je l'ai un peu modifiée pour une question de sucre et j'ai accentué la fleur d'oranger parce que j'adore ça ;). Ah et j'utilise toujours la même recette de pâte sucrée parce qu'elle est parfaite et bien croustillante. Pâte sucrée : Beurre ​​​180g Farine T55​​ 280g Œufs ​​​45g Sucre Glace​​ 52g Poudre d’amande​ 52g Sel  Fin​​​ 0,5g Sucre semoule​​ 57g Préchauffer le four à 170 degrés. Mélanger la farine tamisée avec le beurre coupé en petits morceaux Ajouter le sucre semoule, le sel et incorporer le sucre glace tamisé avec la poudre d’amande Ajouter l’œuf avec le zeste de citron Ne pas trop travailler la pâte et l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Placer au froid ...
9 commentaires
Lire la suite

Tartelette Tiramisu praliné café

Une copine à moi m'a demandé un dessert au café et je me suis exécutée avec plaisir. A la base, je ne suis pas une grande fan de pâtisseries au café mais je grandi et mes goûts évoluent. J'ai associé le café avec le praliné et l'association est excellente. J'ai repris le format tartelette, j'adore!! Pâte sablée : Farine T55 280g Beurre 180g Sucre glace 52g  Poudre d'amande 52g Sucre 57g  Sel 1 pincée  Oeuf 45g  Tout mettre dans le batteur type Kitchenaid et mélanger. Ajouter l'oeuf et mélanger mais pas trop longtemps. Terminer en frasant sur le plan de travail. Diviser la pâte en 2 et en étaler une entre 2 feuilles de papier de cuisson. Placer au froid 15 à 20 minutes. Foncer un cercle à tarte ou des cercles à tartelette. Placer au froid.  Préchauffer le four à 170. Faire cuire 15 minutes avec des billes de cuisson posées sur le fond de tarte sans oublier de mettre une feuille de papier sulfurisé (de cuisson).  Sortir du four. ...
2 commentaires
Lire la suite

Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout Ingrédients : La base : - 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi) - 90g de beurre fondu La crème : - 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre - 30g de farine - le zeste d'un citron - Les graines d'une gousse de vanille - 3 œufs + 2 jaunes - 150g de crème fraîche J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake). Préchauffez votre four à ...
55 commentaires
Lire la suite