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Gâteau "Reine des Neige"

Je ne suis pas une grande fan de pâte à sucre mais je dois admettre que certaines Cake Designers ont de l'or dans les mains...
Je vous invite d'ailleurs à aller faire un tour sur la page de mes 2 copines Dolce Dita et JSG  Cake Design qui sont à mon sens 2 des meilleures!!

Ma fille ainée a eu 8 ans le 18 janvier et elle m'a demandé de lui faire un gâteau "la Reine des Neiges" pour son école.

Ingrédients:
Brownies (il en faut 2)
  • 100g de farine
  • 180g de sucre semoule
  • 225g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 150g de beurre pommade
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez les œufs battus.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez-le à la préparation. Ajoutez la farine. Versez dans un cercle de 20cm. Enfournez 25 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.
Renouvelez l'opération pour le deuxième brownies. 
 
J'ai utilisé de la pâte à sucre bleu et de la pâte d'amande blanche. Vous trouverez le patron de la couronne sur le blog de Chef Nini. Elle doit être réalisée la veille voire 2 jours avant.
Garnir le premier brownies de nutella et déposer le deuxième dessus. Recouvrir le gâteau de nutella afin de faire adhérer la pâte à sucre. Décorer le gâteau à l'aide d'emportes pièces flocon de neige, étoile et cœur pour la couronne. Ce gâteau n'a pas besoin d'être placé au frais. Il peut être réalisé la veille.

Commentaires

  1. je trouve ta réalisation superbe pour quelqu'un qui ne maitrise pas la pâte a sucre un très joli gâteau ta fille a due être enchantée
    un excellent après-midi
    guy

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  2. je suis toujours épatée par ces réalisation. je n'ai pas la patience je crois. en tout cas bravo ce gateau me plait beaucoup, il est très classe

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  3. c'est magnifique, superbe réalisation
    ta puce peut être fière de toi gros bisous

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  4. Anonyme20/2/14

    combien faut il de pate a sucre pour entoure le gateau? En vente, on trouve 100g ou 250g merci les infos

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    Réponses
    1. J'ai acheté 1kg. Je préfère en avoir plus que pas assez... Bonne soirée

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    2. Anonyme1/4/14

      le gateau c est de quelle couleur s.v.p. ... vert jade ou bleu claire?? http://sweetnfairy.com/fr/90-renshaw....... merci de votre reponse

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    3. Bonsoir, il est bleu :) bonne soirée!

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    4. Anonyme1/4/14

      merci :) super!!!

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Véritable cheesecake New Yorkais

Ca y est!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai réussi à retrouver le cheesecake que j'avais mangé au starbuck coffee!! Vous vous attendiez peut-être à New York, mais non, j'ai hyper peur de l'avion et poutant j'adorerais voyager mais là, je peux vraiment pas. Je suis quand-même allée à l'Ile Maurice, c'est toujours ça!!! Bon, en tout cas, mon cheesecake était dé-li-cieux, bien crémeux tout en étant dense juste comme il faut... Allez, je vous donne la recette que j'ai trouvé dans "cheesecake" chez Marabout
Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (spéculos pour moi)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (philadelphia) - 150g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche
J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre (détail important pour la hauteur et la cuisson de votre cheesecake).

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuit…

Douceur acidulée

Si vous aimez finir votre repas sur une note acidulée et légère alors ce dessert est fait pour vous. Une base financier recouverte d'un curd framboise, une mousse mascarpone citron et une mousse framboise.





Ingrédient pour le financier:

Carré moelleux au citron

Aujourd'hui c'est la 18ème édition de la ronde interblog. Je suis allée piocher une délicieuse recette de carré fondant au citron chez Karine du délicieux blog "Cuisine d'ici ou d'ailleurs" et c''est Stelline du non moins succulent blog "Deux Z comme pizza" qui est venu piocher chez moi!! Place à la recette!!!
Ingrédients: 150g de beurre ramolli 175g de sucre cristallisé 2 oeufs le zeste finement râpé d'un citron 175g de farine 125ml de lait 150g de sucre glace le jus d'un citron Préchauffer le four a 180°C. Beurrer un moule carré de 18cm. Mettre le beurre, le sucre et les oeufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte crémeuse et légère. Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait. Verser ce mélange dans le moule a gâteau. Cuire pendant 45-50 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher(35 minutes pour moi). Sortir du four et laisser…